汕头市杏花吴记餐饮管理有限公司是一家以潮汕饮食文化为灵魂，牛肉为载体的餐饮管理有限公司。目前公司的主要业务有餐饮服务、食品销售、餐饮业管理咨询、策划和酒店管理咨询等。
大众点评 APP月综合浏览量（网站及移动设备）超过150亿，其中移动客户端的浏览量超过85%，移动客户端累计独立用户数超过2亿。大众点评必吃榜用 大数据为基础，用户综合体验 的方法，坚持 高性价比、本地特色、品类广泛、场景丰富 的定位，评选独立公正，品质严格甄选，口味优中优选，精选50城1463家优质餐厅。在大众点评官网，好评率达到9.1以上，在汕头牛肉火锅店排行榜中居首位。杏花吴记牛肉火锅在2018和2019连续两年登上大众点评必吃榜。
大众点评在全国范围内为8000余家优质商户颁发了 年度五星商户 的荣誉。 年度五星商户 通过每一个大众点评用户的真实点评,从1000多万家餐厅中甄选而出,同时综合了口味、服务、环境三大因素,旨在表彰在过去一年时间里不断提升产品和服务,把顾客体验做到**的餐饮商户。每1万家商户中只有9家能够获得,是消费者颁给商户的至高荣誉。杏花吴记牛肉火锅获得大众点评2018年 年度五星商户 的荣誉。
杏花吴记牛肉火锅在《广东新风采》栏目中播出并优先推荐。《广东新风采》栏目为全省企业传递品牌价值，为全省企业产品推广找到方向的栏目，为全省企业讲述创业故事栏目，为全省企业未来发展树立信心的栏目。
汕头市杏花吴记餐饮管理有限公司秉承以人为本的经营理念。公司提供了160多个就业岗位，公司员工主要来自于农村，解决了农村部分人口的就业问题和家庭经济问题。员工在正式上岗前，公司会对其进行系统的培训，增强员工对公司的归属感和主人翁责任感。促进企业与员工、管理层与员工层的双向沟通，增强公司的向心力和凝聚力，塑造＊＊＊的公司文化。提高员工的综合素质，提高服务水平，树立公司良好形象。员工培训提高了员工的综合素质，让他们在市场竞争中更有优势。所有在职员工都享有带薪假期、五险一金、工伤补贴、在职培训的福利。孩子是一个家庭的未来，教育可以改变一个家庭的命运。公司的员工主要来自于农村，因为家庭经济水平、家庭文化背景、教育资源不均衡等各个方面的因素，在子女教育方面可能稍有落后于城市的孩子。考虑到以上因素，公司对所有员工的子女从小学到本科进行教育支持补贴，每人每年3600元。教育支持补贴覆盖面广、持续时间长，是在所有餐饮行业中较为罕见的。
二、部门划分
目前公司主要事业部有：批发事业部、零售事业部、电商事业部、餐饮事业部、生产事业部
主要业务平台有：牛肉丸生产批发、零售、餐饮、电商、自媒体公众号等平台；其中主要的部门简介如下：
1.杏花吴记牛肉零售批发:长期给众多潮汕牛肉火锅店提供货源，利用与牛屠宰场相邻仅200米的地理优势，活牛现杀现卖，保证肉品品质。
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2.杏花吴记牛肉火锅:坚持 严选好肉，专注工艺 的经营理念，保证牛肉不隔餐，严格把控每盘肉的出品。开业三年，连续两年入选大众点评必吃榜，汕头大众点评热门榜**名、牛肉火锅评价榜**名。从一家小的粿条汤店成为众多牛肉火锅爱好者的打卡地点。
3.吴记食品厂:专注于牛肉丸的生产与研发。制作的牛肉丸，牛肉含量高达90%以上，并配以负责人10来年从事牛肉丸行业研究出的秘方。牛肉丸每天现做现卖，保证新鲜与品质。并且零售价格低于汕头的市场价格，因此我们的产品无论是质量和价格都收到了消费者的一致好评。
三个部门共同配合，管理精细，节约成本的同时也保证了好肉不浪费，新鲜丸子不积压库存的良性循环的产业链。
高销量带来了高采购量，杏花吴记已经成为众多屠宰场的大客户，可以优先挑选好牛，好的供应链条压低了经营成本，也能够为消费者源源不断的提供低价格的好产品，这是我们难以复制的竞争力。
三、 产品
杏花吴记牛肉火锅取材新鲜，精工精做，汤鲜味美而闻名。选用新鲜牛肉传统手工工艺，以手切新鲜牛肉，手工牛肉丸为主打特色，坚持好肉是一切的根本原则，始终精选上乘食材原料，从不隔餐，每天都把最鲜香嫩滑的牛肉送到每一位顾客的餐桌上，让每一位消费者在舒适的环境和用心的服务中体验正宗的潮汕饮食文化。
公司负责人有着多年牛肉零售经验，凭着对牛的了解与认识的如何满足八方食客的味蕾。师傅刀功了得，肉片厚薄均匀，牛骨汤底经过慢火熬制足6个小时将健康营养，美味**结合在一起。
杏花吴记选择云贵川的散家土黄牛，在60分钟内送上餐桌，严选好肉、专注工艺，原汁原味，传承文化精髓，创新跨越发展，秉承以人为本诚信至上的经营理念。
杏花吴记牛肉火锅的牛肉是从农村新鲜屠宰并严格筛选的好肉，使得牛肉更加鲜美肥嫩，牛肉火锅更加诱人，公司的供应商全部持有相关合格证书。公司以新颖的牛肉切片技术和独特的牛肉火锅配方给顾客提供鲜美、可口的食材并提供更为优质牛肉火锅服务。
四、商业模式
公司的商业模式是以火锅门店为主，通过线下的门店招牌和宣传手册和线上的大众点评和美团等来吸引本地消费者和来汕游客的光临，同时利用优质的服务来提高顾客的消费。
公司将客户细分消费群体。线下通过位于杏花公园和中山公园附近的杏花吴记牛肉火锅店进行产品销售，利用杏花吴记牛肉丸的批发店小店为平台，更好提高知名度。来汕游客可以在杏花吴记牛肉丸店里购买手信，承诺绝无任何添加，通过真空包装当天发货，让顾客体验一站式服务。顾客也可以在公司建立的 杏花吴记 公众号和＊＊＊、抖音上进行下单，可以购买到牛肉、牛肉丸、牛筋丸和酱料等商品。公司提供快递服务，线上商城内对商品和快递运费进行明码标价，做到信息公开透明。公众号内还提供了到店服务，顾客可以提前在公众号内进行排队取号，既可以让顾客知道当前门店客流量的基本状况，也可以节省顾客在店内的排队等待时间，提高顾客的消费体验和公司的服务质量。
五、 营销推广
以品质为核心的拳头式推广。通过线下的门店招牌和宣传手册和线上的大众点评和美团等来吸引本地消费者和来汕游客的光临，同时利用我们优质的服务来提高顾客的消费。
线下以餐饮门店、零售小店和批发为平台，通过提供体验吸收流量。线下通过位于杏花公园和中山公园附近的杏花吴记牛肉火锅店进行产品销售，利用杏花吴记牛肉丸的批发店小店为平台，更好提高公司的知名度。通过制作精美的宣传手册，介绍公司的推荐菜品、新品和门店环境，在门店周边派发和放在收银台处方便顾客自取，吸引周边食客前来品尝和离店顾客向亲朋好友们介绍，提高门店的知名度。
线上通过微信公众号、朋友圈、抖音、微博等线上社交平台做进一步的品牌推广的同时嫁接产品销售。抖音推出半年用户量就突破了一亿，日播放视频超过10亿，长期占据摄影与录像APP下载榜首的抖音，杏花吴记牛肉火锅在抖音被63.3万次浏览。微博月用户量有4.86亿，杏花吴记牛肉火锅在微博点击量为22.2万。
